你是不是也擔(dān)心日本留學(xué)期間，自己這種特殊飲食需求會(huì)成“餓肚子”大坑？沒(méi)錯(cuò)，拉面壽司看著誘人，但對(duì)素食者、穆斯林或者食物過(guò)敏的朋友來(lái)說(shuō)，有時(shí)候真的是頭大。便利店大部分飯團(tuán)都帶魚(yú)粉、餐廳的高湯全是豬骨，還有超市里全是片假名的成分表……我一個(gè)同學(xué)，穆斯林，剛到日本頭一周差點(diǎn)瘦成竹竿。別慌，學(xué)長(zhǎng)把自己和身邊朋友的經(jīng)驗(yàn)盤點(diǎn)出來(lái)，教你怎么安心吃、活下去。

1. 這三大日本飲食坑得特別狠

日本料理的“隱形葷食”無(wú)處不在。比如味噌湯、烏冬面里，幾乎都是鰹魚(yú)高湯底，想避開(kāi)難度很高；而且醬油、味醂里有發(fā)酵酒精，對(duì)有宗教限制的朋友也不友好。還有那些看著不起眼的面包餅干，常用動(dòng)物性乳化劑，你就算念叨“我不吃肉”，對(duì)方也可能推薦魚(yú)粉爆表的菜肴。此外，整個(gè)日本清真餐廳加素食餐廳總共連300家都不到，大部分都集中在東京這種大城市，去地方你基本得靠自己。語(yǔ)言也是大難題，你勸過(guò)店員說(shuō)“不吃肉”，他們還推薦含魚(yú)粉的，成分表更別提了，ゼラチン是動(dòng)物膠，ラード是豬油，漢字都不認(rèn)識(shí)怎么判斷？

2. 這四條路，讓你少踩雷走得穩(wěn)

首先跟你推薦幾個(gè)必裝APP，“Halal Gourmet Japan”專門找清真餐廳，東京大阪都能用，還有“HappyCow”，雖然是全球素食餐廳查找，但在日本覆蓋率也還不錯(cuò)。此外“Google Lens”搭配拍照翻譯，超市成分表能幫大忙。

大學(xué)里的食堂其實(shí)不像表面那么難搞。東京大學(xué)的駒場(chǎng)食堂有清真咖喱，但要提前去國(guó)際中心遞申請(qǐng)，務(wù)必說(shuō)是“宗教理由”，比說(shuō)單純“個(gè)人偏好”容易通過(guò)。早稻田國(guó)際宿舍有廚房，能自己下廚很省心，筑波大學(xué)固定周三還有純素食定食，印象深刻。我一個(gè)同學(xué)就是靠這個(gè)解決午餐，既安全又經(jīng)濟(jì)。

超市購(gòu)物推薦不斷，中短期內(nèi)靠便利店撐也行。豆腐和納豆是安全牌，但要小心有些納豆里會(huì)拌鰹魚(yú)粉。枝豆（冷凍毛豆）、鹽味飯團(tuán)和無(wú)糖綠茶是老鐵，省得天天和魚(yú)粉豬骨折騰。爛大街的明太子和含魚(yú)露的醬菜最好繞遠(yuǎn)點(diǎn)。

3. 地域差異活用指南

你要是去東京，算是天堂。新大久保那邊滿是印尼、土耳其的清真餐廳，代々木上原還有好幾個(gè)中東超市，可以買到清真食材。素食想喝咖啡，去下北沢，那里有不少Vegan咖啡館，自由が丘還能找到有機(jī)食品專賣店。

去大阪或京都的朋友，要稍微自備點(diǎn)料。大阪なんば有家很受歡迎的Halal拉面店“みつ葉”，京都的清水寺附近可以吃精進(jìn)料理，就是佛教素食那種，安心又地道。

去地方小城市難度就大了，推薦租帶廚房的公寓，自己備菜。網(wǎng)上買東西也方便，像“Vegan Store Japan”網(wǎng)站，定期配送貨到家。當(dāng)?shù)貓D學(xué)生群是寶，大家交流才有活路。留學(xué)不都是靠自己摸索不是？

4. 一位穆斯林留學(xué)生的實(shí)操一天食譜

早餐一般是全麥面包抹花生醬，再來(lái)根香蕉，前提確認(rèn)醬里沒(méi)有蜂蜜哦；午飯找校附近的清真餐廳來(lái)一份雞肉咖喱，足夠下飯又安全；晚上自己做蔬菜炒豆腐搭配白米飯，簡(jiǎn)單又暖胃；零食隨身帶點(diǎn)鹽味仙貝，對(duì)配料認(rèn)真挑選，成分只有米和鹽才行。

5. 忙里偷閑時(shí)的便利店應(yīng)急小招

有時(shí)候宿舍廚房離你遠(yuǎn)，餓了急需解決，去便利店就靠它了。點(diǎn)“サラダチキン”的無(wú)調(diào)味款配蔬菜沙拉，不過(guò)不加任何醬料比較安全。還有關(guān)東煮里，大根（白蘿卜）和こんにゃく（魔芋）算是不錯(cuò)的選擇。跟店員用一句話溝通很重要：“アレルギーがあります。肉?魚(yú)?乳製品完全抜きで作れますか？”意思是我有過(guò)敏，可以完全不加肉、魚(yú)、乳制品嗎？再不行，就用“宗教上の理由で、この食材は食べられません”表達(dá)宗教禁忌，說(shuō)明白點(diǎn)，誤會(huì)少點(diǎn)。

6. 留學(xué)學(xué)長(zhǎng)的小貼士和服務(wù)

要申請(qǐng)帶清真或素食餐廳的學(xué)校，拿到學(xué)校認(rèn)可的「飲食需求說(shuō)明書」模板，規(guī)劃好廚房租房方案，別讓肚子成為留學(xué)的阻礙。我們【蔚藍(lán)留學(xué)】還有全日本清真/素食友好校最新名單，幫你辦理飲食入境申報(bào)，推薦靠譜的定期食材配送服務(wù)。阿里同學(xué)是印尼來(lái)的，說(shuō)她當(dāng)初忐忑不安，后來(lái)發(fā)現(xiàn)早稻田周邊赫然有3家Halal美食點(diǎn)，開(kāi)心得不行。

去日本前，千萬(wàn)別忘了卸載海外版APP，務(wù)必提前下載離線版的，別到時(shí)候滿腦子APP打不開(kāi)抓瞎。出發(fā)前也順手帶上中日對(duì)照的食品成分卡片，那玩意兒遇到狀況特別管用。還有，找留學(xué)生群活躍一下，吃飯、買菜、生活小竅門都能從群里收獲。

留學(xué)路上，飲食問(wèn)題別怕孤軍奮戰(zhàn)，學(xué)長(zhǎng)隨時(shí)支持你，迷茫時(shí)多問(wèn)問(wèn)，慢慢你會(huì)發(fā)現(xiàn)日本其實(shí)沒(méi)有想象中那么難吃得“可怕”。

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