不少學(xué)弟學(xué)妹一聽到日本的食品學(xué)研究科，就覺得“高大上”但又有點摸不著頭腦。尤其是對像宮城大學(xué)這樣的公立大學(xué)食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)，專業(yè)方向和課程設(shè)置一看名字挺專業(yè)，讓人不免想問：“具體都學(xué)點啥？以后能干嘛？日語不好能不能試試？”別急，咱一條條聊聊，幫你理清這條留學(xué)路上的幾個重點。

1. 各方向區(qū)別別混淆

食品產(chǎn)業(yè)里面其實分了好幾個領(lǐng)域：食品創(chuàng)新、技術(shù)開發(fā)、農(nóng)·環(huán)境創(chuàng)新、生物生產(chǎn)和生產(chǎn)環(huán)境這幾塊。每個方向都從不同角度解決食品產(chǎn)業(yè)遇到的問題。比方說，食品創(chuàng)新領(lǐng)域，聚焦的是食品從生產(chǎn)、加工到消費環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，涉及技術(shù)和社會科學(xué)（像商業(yè)管理）兩手抓；技術(shù)開發(fā)更偏重發(fā)掘食品功能性和開發(fā)特殊群體（比如老人）用的食品產(chǎn)品；而農(nóng)·環(huán)境創(chuàng)新就是從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、廢棄物回收利用這些生態(tài)鏈條上的事兒入手；生物生產(chǎn)方向偏科研，比如培養(yǎng)新品種、養(yǎng)殖技術(shù)等，支持地方農(nóng)業(yè)；生產(chǎn)環(huán)境則是研究如何解決廢棄物、能源消耗等可持續(xù)發(fā)展難題。

我一個同學(xué)就因為沒搞清專業(yè)里具體的分工，入學(xué)后才發(fā)現(xiàn)研究方向其實差別挺大，選專業(yè)之前先搞清這些能幫你選對適合自己的牌。

2. 教學(xué)很貼近實戰(zhàn)別怕只理論

宮城大學(xué)的食產(chǎn)業(yè)學(xué)研究科不是純書本堆砌那種，教育方法側(cè)重理論與實踐并重。比如，必修課程會從整體上讓你了解食品產(chǎn)業(yè)學(xué)的廣闊架構(gòu)，還有利用案例教學(xué)（case method）讓你碰真實問題。還有項目研究，做出的成果也可以當(dāng)作碩士論文提交——這對于不太喜歡寫長篇論文的學(xué)生是個福音。

我曾經(jīng)參加過類似項目研究，覺得最大的收獲就是“現(xiàn)場感”強(qiáng)，更接地氣，不是光紙上談兵，你也會更自信面對未來工作中的實際挑戰(zhàn)。

3. 博士階段輔導(dǎo)給力，研究更深入

博士課程主要分食品研究和農(nóng)·環(huán)境研究兩個大領(lǐng)域，方向上和碩士時的創(chuàng)新領(lǐng)域?qū)?yīng)。課程設(shè)置有點“暖心”：一方面有主指導(dǎo)老師和副指導(dǎo)老師雙重個別輔導(dǎo)，保證你的課題有專人帶；另一方面，還有全體負(fù)責(zé)博士培養(yǎng)老師的集體指導(dǎo)，比如每年都會有博士論文中期報告會，聽聽專家們的反饋，調(diào)整方向。

很多人擔(dān)心，日本博士是不是很難融入導(dǎo)師團(tuán)隊？這里是從入學(xué)開始就全力支持你的研究，主副導(dǎo)師一起負(fù)責(zé)，輔以團(tuán)隊支持，體驗蠻到位的。

4. 日語不靈光怎么辦？多條路可試

雖然專業(yè)聽起來有點技術(shù)門檻，但其實對日語水平要求會視學(xué)校而定。不少留學(xué)生日語一般，有時候可以選擇先讀語言學(xué)校，或者通過專門為留學(xué)生設(shè)計的課程慢慢過渡。仔細(xì)挑學(xué)校，例如宮城大學(xué)的食產(chǎn)業(yè)學(xué)課程課堂互動多，還有項目研究，非常適合想把理論和實踐結(jié)合的你。

預(yù)算緊張和非名牌學(xué)校出身的朋友也別灰心，比如通過[蔚藍(lán)留學(xué)]等靠譜中介，能幫你找到適合自身條件的學(xué)校和專業(yè)路徑。我的一個同學(xué)就是預(yù)算有限，依然順利通過專業(yè)咨詢和規(guī)劃，拿下了心儀的公立大學(xué)食品專業(yè)資格，正在一步步走上研發(fā)崗位。

5. 工作找不到？功能性食品和農(nóng)業(yè)創(chuàng)新是大方向

留學(xué)不是結(jié)束，而是開始。宮城大學(xué)食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域畢業(yè)生，不少進(jìn)入食品開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)技術(shù)改良、食品安全管理等崗位。最近功能性食品（比如適合老人營養(yǎng)的食品開發(fā)）和農(nóng)業(yè)可持續(xù)技術(shù)特別吃香。產(chǎn)業(yè)一直有需求，專業(yè)對口幫你少走彎路。

其實從真實的職業(yè)需求看，這專業(yè)還是挺有含金量的，重要是提前想清方向和興趣，努力多用心，結(jié)合市場定位展示自己的技術(shù)和項目經(jīng)驗效果會更好。

這條路上難免有迷茫，學(xué)弟學(xué)妹們遇上困惑別悶著，常問問學(xué)長學(xué)姐，不管是留學(xué)申請、專業(yè)選擇還是未來發(fā)展，我和[蔚藍(lán)留學(xué)]都愿意幫你出出主意，撥亮前面的路。

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