不少學(xué)弟學(xué)妹剛踏上日本留學(xué)路，滿心以為能開啟“美食天堂”，結(jié)果卻被生雞蛋拌飯、黏糊糊的納豆加上冷冷的便當(dāng)，狠狠地“打臉”了。很多所謂的“日本家常美味”，對咱們來說簡直挑戰(zhàn)味覺極限。留學(xué)學(xué)長我自己也嘗過不少“雷”，這就跟你嘮嘮，提前打個預(yù)防針，幫你吃得更順心，也別太被“日式奇葩飲食”嚇著了。

1. 生雞蛋拌飯：滑嫩還是腥炸彈？

日本超市里賣的生雞蛋大多注明“可生食”，他們家流行敲顆生雞蛋直接攪拌著拌熱米飯，加點醬油，說是特別鮮嫩滑口?？赡阋菦]習(xí)慣，這口感沒準(zhǔn)會讓你直呼“味覺崩潰”。留學(xué)學(xué)長我旁邊一個同學(xué)當(dāng)時硬著頭皮嘗了口，結(jié)果一臉嫌棄——他說腥味完全蓋過了飯香。

建議你第一次試的時候，先別點大碗，便利店里有小包裝的生雞蛋拌飯，或者搭配海苔、三文魚，一方面幫你遮蓋腥味，另一方面慢慢適應(yīng)。如果還是不行，完全可以跟店員說要“溫泉蛋”（半熟雞蛋）或者熟制的“玉子燒”，日本人完全不會奇怪你的選擇，直接告訴他們“私は生卵が苦手です”（我不吃生雞蛋）就行，輕松避開這杯“腥味炸彈”。

2. 納豆：黏糊糊的發(fā)酵大豆，有人愛有人怕

納豆這玩意兒，真是讓不少留學(xué)生望而卻步的一道“情敵”。它是日本的傳統(tǒng)健康食品，外觀看著一團粘粘的絲，味道帶點發(fā)酵臭味，很多人形容像是在嚼“發(fā)臭膠水”。真心不適應(yīng)的話，早飯直接拉黑納豆是很正常的。

要是想試試，記得先用筷子快速攪拌，讓納豆拉出一大堆絲，有人說這樣能減輕異味。配白米，撒點蔥花、刷點醬油，味道會更容易入口。要是不行，就大方告訴店家“納豆抜き”（不要納豆），很多居酒屋或餐廳都能理解。學(xué)長周圍也有朋友完全不碰納豆，生活一樣照樣活得好好的。

3. 便當(dāng)文化：冷冷的飯菜讓胃抗議？

日本便當(dāng)以講究精致而聞名，但這里的便當(dāng)大多“冷著吃”——飯是常溫，炸物偏硬，生蔬菜是標(biāo)配。很多學(xué)校、公司便當(dāng)放上好幾個小時才吃，夏天吃冷飯真心像“啃冰塊”，胃容易不適應(yīng)。

咱們準(zhǔn)備自帶便當(dāng)?shù)?，可以用保溫袋加冰袋幫飯菜分區(qū)保存，或者買些包裝上寫著“おかず溫め可”（可微波加熱）的便當(dāng)，這樣能保證食物不會太涼。另外，日本有很多專門賣便當(dāng)?shù)摹佰彤?dāng)屋”，那里的便當(dāng)一般是剛做好熱乎出鍋的，買起來比較香。日本人偏愛冷食，講究保留食物的原味，但咱們腸胃不一定適應(yīng)，別怕麻煩，帶個保溫杯，找可以微波的容器，就舒服多了。

4. 心態(tài)調(diào)整：尊重差異，適合自己的最重要

日本飲食有它獨特道理，比如生雞蛋保留營養(yǎng)，便當(dāng)冷食便于攜帶和保存，但你不適應(yīng)，沒必要硬撐。留學(xué)學(xué)長我見過很多剛來的學(xué)弟學(xué)妹都被這些“奇葩”口味嚇退，但只要敢表明自己的喜好和不適，完全不會沒人理解。碰到吃不慣的食物，微笑著說“美味しいですが、私はちょっと……”（很好吃，但是我有點……），日本人反而會覺得你真誠又可愛。

美食探索應(yīng)當(dāng)是享受，不是受罪。慢慢從能接受的小份開始嘗試，或者多尋找日本的大城市里的中華料理、漢堡、咖喱店這些“寶藏”，在異國他鄉(xiāng)也有安心的飯局。別怕不習(xí)慣，學(xué)長我就經(jīng)歷過那些味覺雷區(qū)，目前摸索出了一套“避雷加享受”的技巧，微信朋友圈里不少同學(xué)也這么堅持下來。留學(xué)路上，有什么飲食煩惱，或者需要推薦靠譜的[蔚藍(lán)留學(xué)]中介幫忙，隨時找我，咱們一起扛過來。

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